鴨血湯

原料

鴨血: 1塊, 胡椒粉: 3克, 生抽: 2茶匙, 蝦皮: 少許, 榨菜: 少許, 麻油: 少許, 蔥花: 少許

步驟

1鴨血切成塊,大孩子切大塊,小孩子切小塊。放熱水裡煮,鴨血本來就是熟的,所以只要煮到內里稍微偏紅色的也變深紅色就可以了。煮久一點也沒關係,鴨血不會爛

2碗里放入生抽,蝦皮,榨菜,加熱水,做湯底。

3煮好的鴨血撩出,放入準備好的湯底中(一般我一塊鴨血都煮了,可以分兩碗,料是一碗的量)。撒上胡椒粉,蔥花,還有麻油即可。

小技巧

湯料其實愛什麼味道就放什麼,生抽或者鹽,胡椒粉不能少之外,其他隨意!


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