純粹蔬菜餅

原料

胡蘿蔔、黃瓜、綠豆芽各30克,小蔥10克: , 雞蛋一隻: , 金龍魚麥芯粉200克、玉米粉15克: , 冷水300克,鹽3克:

步驟

1蔬菜切絲

2加少許鹽腌制

3其餘材料攪拌均勻,做成粉漿

4將準備好的蔬菜加入粉漿,拌勻。

5開始攤餅:平底不粘鍋刷油,一大勺粉漿,轉鍋,周邊翹起,翻身,微黃,再翻一次,這時可以刷少量喜歡的醬料,不刷也行。四折即可出鍋。

6這個方子一共做了五塊餅,出鍋就被兒子吃掉了一個,為了拍照美觀擺了盤,美化用的是荊芥,也是自己在花盆裡種的,純生態的哦!

小技巧

關鍵是未加入蔬菜的粉漿要在冰箱裡冷藏靜置一小時左右,這是這個方子給我最大的啟發!蔬菜里的鹽沒有包括在3克裡面。


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