一坨軟軟的生麵糰: 適量， 肉絲: 適量， 什麼菜都可以: 適量， 生抽 老抽 蚝油 糖 鹽 味精: 適量， 蒜泥 辣椒 蔥末 陳醋: 適量
1捏一坨偏軟的麵糰 略黏手 易變形為佳 （做面點剩下的麵糰放冰箱裡第二天就可以這麼做 超級方便）
2燒水把麵糰用剪子剪到水裡 （麵糰上抹點油比較好剪）七八分熟浮起來就可以撈出來了 順便用這個水把愛吃的菜焯一下
3另起炒鍋 放油 把肉絲放進去炒香 把麵疙瘩和菜下鍋里 放入適量生抽 老抽（一定要加點老抽 否則不香也不上色）蚝油 糖 鹽 味精
4最後快好了的時候用刮土豆那個東西中間小眼兒的背面擦上蒜蓉 超級喜歡大蒜煸香的味道 所以我放了很多 這也是為什麼不用蒜末爆鍋的原因 因為蒜蓉似熟略生最香
5最後裝盤 完成 剪子剪一堆小蔥（剪子真是物盡其用）點睛之筆是陳醋！！放好多陳醋和辣椒辣椒 太好吃了 和以前在三里屯常吃的那家杭小的炒刀削一毛一樣！！！