原料

小公雞: 一隻， 青椒: 三個， 洋蔥: 小的一個，大的半個， 香菇: 六顆， 木耳: 十來顆， 生薑: 5-6片， 蔥: 4-5棵， 毛豆: 適量， 調料：油: 適量， 豆豉: 一茶匙， 生抽: 兩勺， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 水: 適量

步驟

1小公雞洗凈，切成適中大小。生薑切片，蔥洗凈。木耳，香菇泡發，洗凈。

2青椒去籽、洗凈、切片。洋蔥去皮、洗凈、切片。適量油燒熱，下青椒、洋蔥翻炒至半熟，盛入盤中。

3鍋中放適量油，豆豉，薑片，油熱後入小公雞翻炒，炒至變色，依次倒入料酒和生抽，再翻炒均勻。

4入香菇，木耳，加水至漫過大部分材料，上鍋蓋，大火燜5分鐘，轉中火燜15-20分鐘.

5倒入洗凈的毛豆，大火煮沸後轉中火煮十分鐘，最後加入半熟的青椒洋蔥翻炒均勻就好啦。