山楂醬

原料

山楂: 1公斤,去籽後, 冰糖: 400克, 水: 100克

步驟

1山楂去籽放入水裡,不然會變黃的厲害,做出來顏色不好看。

2加水加冰糖用不粘鍋煮,15分鐘,放涼。

3倒入料理機打成泥倒回鍋中,熬煮到自己喜歡的稠度。放涼裝瓶。

4我摸了一點在保鮮膜上,第二天起來捲起來就是果丹皮了,!

5卷緊一點好吃,跟小時候的一個味。

小技巧

因為用冰糖,所以這個量不是很甜,酸酸甜甜的,不粘鍋煮也沒有呢麼費勁,不用一直攪個不停,水這個量煮山楂足夠,因為煮著煮著也會出水,放太多水,後面熬的時間太長。


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