原料

麻薯: ， 糯米粉: 210克， 牛奶: 360克， 玉米澱粉: 60克， 黃油: 40克， 油皮: ， 中筋麵粉: 360克， 豬油: 130克， 水: 140克， 鹽: 2克， 糖: 75克， 油酥: ， 豬油: 150克， 豬油: 150克， 中筋麵粉: 270克， 表面蛋液: ， 蛋黃: 3個， 黑芝麻: 適量

步驟

1這是麻薯的全部材料

2把粉類混合，加入牛奶

3蓋上保鮮膜，上鍋蒸30分鐘

4黃油隔水融化

5趁熱加入蒸好的麻薯中

6放入保鮮袋揉至光滑

7分成40個

8紅豆提前一夜用雙倍的水浸泡

9放入高壓鍋煮20分鐘

10放涼倒入料理機打均勻

11差不多1分鐘就好了

12轉至平底鍋

13準備310克油

14分次加入紅豆沙

15接著放糖

16要不斷攪拌，以免糊了

17攪拌到濃稠就可以關火

18裝起來，冷藏一下

19買的新鮮鴨蛋

20洗乾淨

21把蛋黃取出，放在烤盤上，180度烤10分鐘

22混合油酥材料

23油皮我偷懶用廚師機?

24沒有廚師機用手也行

25把油酥，油酥，紅豆沙，麻薯都分成40個，這步驟會讓人生無可戀

26後期補上……

27沒有矽膠墊要用油紙

28有幾個包不好爆了……

29百吃不厭的?