地三鮮

原料

總食材: 土豆茄子青椒,紅椒,蒜末,調料

步驟

11.土豆、茄子切滾刀片,青紅辣椒切片,蒜切末

2茄子放少許醬油和生粉抓勻待用

3土豆浸泡在水中去澱粉,然後瀝干待用

4鹽,糖,醋,醬油,生粉加水調成醬汁料

5熱鍋下油油煎土豆5分鐘,撈起瀝干

6下茄子油煎至茄子軟,然後撈起瀝干

7下青紅椒油煎10秒即可撈起

8下青紅椒油煎10秒即可撈起

9多餘的油倒掉,鍋里留少許油,下土豆和茄子翻炒後,倒入醬汁煮至土豆和茄子酥爛,然後下青紅椒一起翻炒,收汁起鍋。

10起鍋裝盤開吃

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