大白菜6顆: 蔥適量， 蘿蔔3根: 砂糖適量， 魚露: 粗鹽 適量， 辣椒粉: ， 姜適量: ， 蒜適量:
1一顆大白菜切四份，均勻在每片葉子上鋪粗鹽，等待菜杆變軟。
2魚露：辣椒粉1：1比例攪拌均勻。
3加點粗鹽
4蘿蔔條倒進已拌好的調料里，再次攪拌。
5蔥切段，切好蒜蓉薑蓉加入少許砂糖放入容器。
6將攪拌好的魚露和辣椒粉倒進。
7大白菜變軟後，用流水把粗鹽沖凈，摔干白菜水分。 把拌好的調料鋪在每片白菜葉和蘿蔔條上。
8做好啦
大白菜最好提前一天腌制，讓它自然流失水分，第二天當場做要用吹風筒加速 失去水分，否則影響口感。