麵包

原料

雞蛋: 3個, 黃油: 20克, 酵母: 3克, 高筋麵粉: 500克, 牛奶: 50克, 糖: 20克, 鹽: 5克

步驟

11、麵粉中加入黃油,酵母,糖,鹽,牛奶,雞蛋, (留半個雞蛋的蛋液)

22、揉到麵糰可以拉膜時,開始發酵。

33、發酵至麵糰的2倍時,揉面排出氣泡,分成六等分,放入烤盤進行二次發酵。

44、二次發酵好後,麵糰表面刷上蛋液,放入烤箱下層,上下火180度,烤20分鐘。


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