芥末黑白雙耳

原料

泡發黑木耳: 50克, 泡發銀耳: 50克, 綠芥末: 適量, 納豆: 1小盒, 生抽: 適量

步驟

1澆沸鍋中的水,將發好撕成小朵的黑木耳和銀耳分別放入焯熟,約3-5分鐘。如果想口感更加爽脆,可以焯過撈出後放入冰水中浸泡一下,再瀝去水分

2將納豆提前取出化凍後,用筷子攪拌幾下,至黏稠出絲,然後把納豆和焯好的黑白雙耳拌在一起

3將綠芥末與生抽混合,夾起木耳,蘸著吃吧

4如果還喜歡辣,就再切兩根小紅椒,很過癮

小技巧

昨天是二十四節氣中的白露,意味著秋天真正到來。 俗語有云:「處暑十八盆,白露勿露身。」意思是說,處暑時天氣仍較熱,每天要用一盆水洗澡。連洗十八天後,到了白露,天氣已經真正涼下來,平時就不要赤膊裸體了,多穿著點,以免著涼。 蒹葭蒼蒼,白露為霜,所謂伊人,在水一方。 想來那美人必定是把自己裹得跟個粽子似的,又在水邊上待著,不穿暖些,是會傷身的。 除了保暖,秋季養生重在清肺潤燥。秋天乾燥,肺為「嬌髒」,很容易為秋燥所傷,易引發各種疾病,所以秋季更該注意肺臟等呼吸系統的調養。而清肺最好的食物是木耳。 木耳的好處太多了,補益氣血,潤肺止咳,排毒清腸,補鐵補鋅,清潔皮膚,令肌膚紅潤。經常食用木耳,對身體大有益處。 白色的銀耳滋陰生津、潤肺養胃,補稱為平民版的燕窩,是從古至今的美容佳品。也是秋天最好的滋補品之一。 建議大家平時家中常備木耳銀耳,一周吃上三、四次,有非常好的保健作用。


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