北京烤鴨

原料

鴨子: 950g, 蘋果: 一個, 饅頭或麵包: 3片, 生抽: 10g, 麥芽糖或蜂蜜: 10g, 水: 80g, 鹽: 10g, 白醋: 一勺

步驟

1將鴨子澆乾淨,用開水澆外皮直至緊繃,要均勻弄好。

2把弄好的鴨子,肚子裡抹好鹽。

3把鴨子從肚子下套入一個裝滿水的酒瓶上控水。

4把麥芽糖和生抽、水、白醋,倒在一個小碗中攪拌均勻,刷在鴨身上。

5等鴨子身體表面變干再刷第二遍(約40分鐘)反覆5戶遍。將鴨晾乾。

6將蘋果和麵包,切成小塊,塞入鴨肚子內。

7烤箱預熱,鴨子掛烤叉上,150度烤一小時。

8烤熟立即拿出來,防止不脆!


相關菜譜

  • 北京烤鴨
  • 北京烤鴨
  • 北京烤鴨腿
  • 北京烤鴨披薩
  • 脆皮北京烤鴨
  • 北京烤鴨披薩
  • 炒著吃北京烤鴨
  • 年菜第一棒-北京烤鴨
  • 剩北京烤鴨的完美再利用:烤鴨炒荷葉餅
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 烤鴨
  • 六合烤鴨
  • 方便烤鴨
  • 烤鴨腿
  • 烤鴨炒飯
  • 烤鴨胸
  • 烤鴨粥
  • 薄餅烤鴨
  • 烤鴨胸
  • 素烤鴨
  • 烤鴨炒飯
  • 黃金烤鴨
  • 椒鹽烤鴨
  • 隨意烤鴨
  • 烤鴨腿
  • 烤鴨舌
  • 烤鴨胸
  • 自製烤鴨
  • 黃金烤鴨