原料

香菇: 8～10朵， 豬肉末: 300克， 姜: 切沫片（拌餡）， 蔥: 切沫適量（拌餡）， 蚝油: 適量， 香油: 適量， 洋蔥: 半個

步驟

1香菇去根，面刻點花到刀

2把和好的肉餡加滿在香菇里，加餡前香菇粘點干澱粉，這樣炸的時候肉餡和香菇不會分離。

3油炸時先炸肉餡那面，在翻面。

4這時可以把切好的洋蔥鋪在盤底，（我用的是披薩烤盤）放在烤箱加熱，等待炸好的香菇。

5把炸好的香菇擺放在洋蔥上面，在用番茄醬，耗油，雞粉，鹽，糖，加配料（胡蘿蔔丁，青豆，玉米少許）調汁勾芡淋在上面。

小技巧

注意肉餡已經有鹽味了，調汁時鹽量的把握，每個人的口味不同。喜歡番茄味可以多加點。