土豆: ， 蔥: ， 花生油: ， 鹽: ， 生抽: ， 陳醋:
1土豆切絲，洗去澱粉，直至水變清，下鍋前，都泡在清水裡。切蔥花。
2熱鍋入油，下蔥花爆香
3下土豆絲煸炒，變軟時加鹽
4略炒一下再加生抽
5加陳醋，一點點就好，用來提味
6炒熟後出鍋裝盤