雞蛋: 2隻， 白涼粉: 5g， 溫水: 適量， 鹽: 2g， 麻油: 10g， 胡蘿蔔: 2片， 蔥花: 適量
1食材準備
2打入兩個雞蛋在碗中，先不用打散。
3加入5g的白涼粉，小量鹽、幾滴麻油。
4按蛋液與45度左右的溫水1:1的比例調配後就可以順時針攪拌均勻咯！
5攪拌均勻的蛋液過篩後放到蒸碗中，一定要過篩，這樣會更細膩一些，也可以讓白涼粉更均勻。
6用保鮮膜封好碗口，用牙籤紮上一些氣孔。放入鍋里中火蒸8分鐘這樣。我這個是兩碗的量，如果是加量的話，就中火蒸十分鐘，再燜上兩分鐘。
7切上兩片胡蘿蔔。來劃兩條魚兒來裝飾一下！
8我印象中的魚兒是這樣，哈。親們可以按自己的想像自由發揮。
9在水蛋上裝飾上魚兒，加上一些蔥花當氣泡。黑芝麻當眼睛。可以熱一些麻油淋上去後再滴上些醬油會更可口噢。加了白涼粉的水蛋，絲滑之餘，還有一些豆渣般的質感。真的有所不同噢！