飽含藍莓的乳酪磅麵包

原料

奶油奶酪: 125g, 黃油: 30g, 酸奶: 2大勺, 砂糖: 100g, 雞蛋: 100g(大約2個中號或者3個小號, 低筋麵粉: 180g, 泡打粉: 1小勺, 小蘇打: 1小勺, 藍莓: 125g

步驟

1準備工作奶油奶酪和黃油提前室溫軟化,雞蛋室溫,粉類混合過篩,藍莓洗乾淨。然後奶酪和黃油加入酸奶攪拌均勻

2砂糖分2-3次加入用打蛋器攪拌順滑顏色變淡

3攪拌到滑溜溜好像這張圖

4分次加入常溫蛋液,一定要充分融合再加下一次蛋液。

5篩入混合過篩的粉類(麵粉、泡打粉、小蘇打),用刮刀翻拌均勻後倒入亮晶晶的藍莓

6倒進模具

7放進預熱到180℃的烤箱內烘烤50-60分鐘。

8烤完拿出來冷卻

9剛烤完很鬆軟,完全冷卻後冷藏一會兒比較好切

小技巧

藍莓我放了125g覺得不太夠!可以再來點兒! 一大勺是15ml,一小勺5ml 天氣冷的話奶酪和黃油一定要軟化夠,蛋液一定要常溫! 這個糖量我覺得不是很甜!可以再加20g左右噠!不建議減糖了喲(○゚ε゚○)


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