溫水: 200克， 糖: 5克， 鹽: 5克， 中筋麵粉: 400克， 酵母: 5克
1按用料的順序把水、糖、鹽、麵粉全放入麵包機內，最後撒入酵母，按自動和面鍵15分鐘攪拌均勻
2和面結束，按發酵麵糰鍵發酵1個半小時，發酵至兩倍大即可
3取出發酵好的麵糰，揉面排氣，搓成30克左右的小糰子，壓扁，用擀麵杖擀成中間厚外圈薄，包上菜餡或肉餡
4放入墊上油紙的蒸屜上，蓋上蓋子自然發酵15分鐘左右
5冷水上鍋，蒸20分鐘左右關火，等10分鐘左右開蓋，這樣包子不易塌陷
6肉餡里加了香菇木耳榨菜末，加了耗油生抽提鮮特好吃