原料

雞爪: 15隻， 姜: 10片， 砂糖: 2茶勺， 鹽: 半茶勺， 指天椒: 4個， 生抽: 適量， 花生油: 少量， 水: 半碗

步驟

1雞爪洗乾淨，切掉趾甲，在最多肉的雞掌處劃一刀，方便入味。 姜切片，指天椒切圈備用。

2將雞爪、鹽、砂糖、薑片、指天椒、生抽、花生油混合，腌制十分鐘備用

3將腌制好的雞爪倒入鍋內，加入半碗水，與雞爪持平

4蓋上鍋蓋燜20-30分鐘，中間要揭開蓋子翻動幾次。 汁水收得差不多就可以起鍋了。

小技巧

汁水不用收太干，不然不好吃。 菜譜里的一茶勺，就是調味盒裡那種小勺。 砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，無影響。