簡介

好不容易又周末了，趁著有時間，烤了一個瑞可達芝士蛋糕......

原料

黃油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可達芝士)75g，雞蛋3個，麵粉175g，泡打粉1.5tsp，檸檬汁45ml，檸檬皮磨碎

步驟

1、將黃油室溫軟化，加入白糖，攪拌均勻； 2、將雞蛋的蛋白蛋清分離； 3、攪拌好的黃油跟白糖中加入瑞可達芝士，再次攪拌均勻； 4、與此同時，準備檸檬汁與檸檬皮碎； 5、將蛋黃一次一個放入攪拌； 6、加入麵粉，泡打粉，檸檬汁與檸檬皮，全部攪拌均勻待用； 7、將蛋白單獨打發以後加入之前準備好的奶糊； 8、將混合好的材料倒入蛋糕模具；180度烤45分鐘左右即可； 9、放置10分鐘稍微涼一下以後即可裝盤，用糖粉裝飾一下即可開動！