抹茶缽仔糕(簡單版)

原料

糯米粉: 40克, 馬蹄粉: 40克, 椰蓉: 按口味調配, 抹茶粉: 一點點, 糖: 按口味調配, 紅豆沙或紅豆: 按口味調配

步驟

1準備好材料

2兩個碗中都放入40克的馬蹄粉和40克的木薯粉,其中一個碗中放入一點點的抹茶粉,攪拌均勻。

3放入少量的水,攪拌至無粉顆粒的水狀(先不要加太多水)

4把糖放進鍋中加水至融化,再分別加入碗中(這一點非常重要,邊加水邊攪拌,也可以把水放涼之後再加入)

5然後倒入模具中,放鍋中蒸十五分鐘,即可(原味的失誤了,就不拍了)

小技巧

新手的話可以等水涼了之後再加入碗中攪拌,攪拌時要邊加水邊攪拌,不然就會變糊狀了 抹茶粉和椰蓉可加可不加,個人口味


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