黃油麵包

原料

黃油: 15克, 雞蛋: 1個, 高筋麵粉: 250克, 細砂糖: 15克, 鹽: 2克, 煉奶: 10克, 水: 75克, 花生油: 7克, 酵母: 一小勺,2.8g

步驟

1用麵包機做揉面機,把所有材料放進去麵包機,先放麵粉墊底,其餘材料再一起放進去就行了。整個程序約1小時,到時間後還需要再發酵一會兒等麵糰發酵至大半個機器的高度。此時好的麵糰狀態應該是均勻,按下去之後有彈性不粘手

2把麵糰分成6份,搓成球形後放到烤盆,烤盆放點花生油防止粘底,進烤箱再次發酵至原來麵糰的約1.5倍大小(圖片是發酵好的)此時麵糰的狀態非常的鬆軟

3上管130度,下管110度,調15分鐘,預熱3分鐘後放進烤箱,烤到表面微黃即可


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