驢打滾

原料

干黃豆: 一小碗, 干紅豆: 適量, 糯米粉: 適量

步驟

1干黃豆

2把黃豆洗乾淨

3控干水分入炒鍋干炒,小火哦

4會發現越炒越香

5大部分已經裂口了

6再炒一炒

7大約15分鐘,可以撈一個嘗嘗,熟了就出鍋

8晾涼後入料理機打粉

9打好的粉過篩

10過篩後的粉放到盤子中,或者像我一樣放在錫紙上,方便使用

11糯米粉加水調稀

12入蒸鍋上汽蒸20分鐘,取出蓋蓋冷卻。一定要蓋個東西,防止風乾。

13紅豆加適量水入高壓鍋,壓好後空干水,加適量糖攪拌成泥。覺得不夠干可以炒一炒,或者微波爐叮一下。

14手沾水用手挖一坨糯米,放入水中,在水中塑形,成片狀,取出,放一些豆沙餡,卷好,放在裝有豆粉的盤子中滾呀滾。表面沾滿黃豆粉即可。擺盤,開吃! 不得不說也是很好的親子活動哦! 由於操作起來不方便拍照,所以只寫了文字。

小技巧

操作時候要沾水哦,否則很粘的。


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