素炸醬麵

原料

麵條: 適量, 黃豆醬: 1/3袋, 黃瓜: 根, 香菇: 10個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 干辣椒: 1隻, 蒜子: 1隻, 麵條: 2人份(濕面)

步驟

11. 把香菇,胡蘿蔔,洋蔥切成丁。黃瓜切成絲備用。蒜子拍碎,干辣椒切段。

2熱鍋放油,放蒜子和干辣椒邊香。放入香菇丁,胡蘿蔔丁,洋蔥丁翻炒,放一小勺生抽,一勺老抽,放入袋裝黃豆醬1/3袋,翻炒,防水剛過鍋里的菜,燉15分鐘,以喜歡菜軟硬自行控制時間。澱粉勾芡,煮濃稠後關火。

3煮麵條,煮好撈出。

4麵條放盤裡,澆上炸醬。配上黃瓜絲解膩。


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