拔絲地瓜

原料

紅薯: 2個, 白糖: 5勺

步驟

12個地瓜,削掉地瓜皮,寫成三角形的小塊

2油開鍋後把地瓜放入炸

3炸成這樣,撈出

4把油倒出,放入5勺白糖

5把糖熬開,微微發紅

6放入地瓜,翻幾翻

7能拔出絲,裝盤,收工

小技巧

1、地瓜一定要切成三角形,熟的快 2、地瓜炸到最後,硬硬的才可以撈出 3、熬糖最重要,要熬到暗紅色,才可以放地瓜,糖的火候不到,不容易出絲


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