溫州炒粉干

原料

雞蛋: 2個, 洋蔥: 1個, 香菇: 4朵, 香腸: 2根, 包菜: 4分之一個

步驟

1將粉干用溫水泡10分鐘以上 若用冷水加長泡的時間

2在粉絲泡的過程中 把配料切成絲兒 平時我喜歡放醬油肉 今天家裡沒有了所以用香腸代替~

3準備工作做好了,就可以開始做啦。 先將雞蛋炒散,稍微炒下就可以盛出來放一邊先。

4我覺得炒粉干炒好吃最大的秘訣就是用豬油炒!賊香!這是我自己熬制的豬油~

5下豬油融化~我放的大概是圖中的2倍。只是拍的時候已經融化一些了。

6先下洋蔥炒香

7再下香菇和火腿腸

8接著放入包菜

9包菜炒軟後放一點鹽 讓配料有點味兒

10接著放入剛才泡軟的粉絲 加生抽調味 和一點老抽調色

11最後放入剛才準備好的蛋散 翻炒均勻即可出鍋!

12出鍋。

13再配一碗魚丸湯。美滋滋。


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