紅糖米饅頭

原料

米粉: 50g, 低筋麵粉: 150g, 泡打粉: 4g, 紅糖: 80g, 水: 200g

步驟

1紅糖加水加熱至融化,放涼備用

2米粉、麵粉、泡打粉混合均勻,再加入冷卻後的紅糖水拌勻。

3拌勻後的麵糊應該是濃稠的糊狀,鏟刀撈起麵糊倒下去,麵糊呈現流動的能夠有細線狀落下的狀態

4麵糊倒入小模具中,表面撒適量葡萄乾、芝麻等輔料。 如果您沒有模具,用家中的小碗、保鮮碗等都可以。

5蒸鍋加水,將裝麵糊的模具放入蒸鍋中,大火上汽後,轉中火,蒸12分鐘,熄火後再燜8分鐘即可!

6貴財家的大米粉米香味很濃!做中式料理是不錯的選擇。


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