原料

燕盞: 1盞， 純凈水或礦泉水: 適量

步驟

1無油無水的乾淨碗中泡發，約三小時

2挑毛後水淹住燕窩即可，水開後隔水蒸30分鐘

3可以享用啦

小技巧

好的燕窩泡發一小時後基本就已經發了，完全發好差不多三小時，如果刷膠泡發會比較困難，泡好後的水會不清澈有點發粘，所以看泡發是判斷燕窩好壞的一個重要標準