純黑生巧

原料

百分之66純度的黑巧克力: 160g, 麥芽糖: 5g, 淡奶油: 100g, 朗姆酒: 5g, 黃油: 12g, 防潮可可粉: 適量

步驟

1將淡奶油加熱,微熱後加入麥芽糖融化,混合均勻後沸騰關火。

2將巧克力直接倒入淡奶油內,混合均勻後加入少量朗姆酒和黃油。   生巧糊就做好了(喜歡酒味的可多加一點)

3最後按照份量準備好盤子 盤子表面鋪上保鮮膜 再倒入做好的生巧糊,用刮片或者任何工具把生巧糊表面弄平整即可 最後在表面封上保鮮膜,放入冰箱內冷藏

4大概15至30分鐘左右 生巧糊硬了後取出用刀切即可,粘可用熱水把刀熱熱搽干再切,反覆此動作

5切好後把生巧放入保鮮袋,到入適量防潮巧克力粉,封口後把它弄均勻即可,可可粉不夠可以再加就做好了

6漂亮的生巧切法,看別的小夥伴學會的,用的他的圖,原作者看見介意請私我

小技巧

1         為了漂亮送人的話,可以把整塊生巧取出,放在毛巾紙巾啥斤都好,底部高於平面並柔軟就好,再用一根線兩頭握緊像刀一樣切到底後,千萬不要動不要動,鬆開一隻手,另一隻手從底部拖出線,光滑漂亮的生巧就切好了 2        一定要用防潮可可粉,味道比普通可可粉濃,而且可利於保存,不要用普通的可可粉,容易潮濕表面結塊,口感外觀都不好


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