原料

【A類】: ， 發酵黃油: 100g， 糖粉: 85g， 香草精: 適量， 雞蛋液: 100g， 【B類】: ， 1/2 A類麵糊: 約143g， 低粉: 50g， 泡打粉: 1g， 【C類】: ， 1/2 A類麵糊: 約143g， 低粉: 35g， 可可粉: 15g， 泡打粉: 1g， 法芙娜黑巧（溶化用）: 15g， 法芙娜黑巧碎: 20g， 【百利甜酒漿】: ， 百利甜酒: 7g， 水: 43g， 白砂糖: 10g

步驟

1C類中【法芙娜黑巧（溶化用）15g】隔熱水溶化。20g黑巧放入保鮮袋用擀麵杖擀成碎塊。 發酵黃油室溫軟化至手指能戳進黃油的狀態後，加入糖粉用電動打蛋器高速打發至發白蓬鬆細膩奶油狀。 分三次加入雞蛋液，每次攪拌均勻後加入下一次。 加入香草精，攪拌均勻。

2A類材料等分成兩份，放入兩個料理盆。一個盆加入B類中過篩的低粉、泡打粉攪拌均勻。 另一個盆加入C類中過篩的低粉、可可粉、泡打粉，加入C類中溶化的黑巧，攪拌均勻，再C類中的黑巧碎攪拌均勻。

3B類白麵糊盆中心將麵糊用刮刀往上刮，貼住盆邊，把C類黑巧麵糊放入B類白麵糊盆中的麵糊凹陷中，用貼在盆邊的B類白麵糊包裹住C類黑巧麵糊，用刮刀插入麵糊中心，以上下垂直的方式來回攪拌3次。 （攪拌次數太多花紋會過於細密）

4入模，烤箱預熱170度。 170度，上下火，中層，50分鐘。 烤到20分鐘時將磅蛋糕取出，用刀沾水後在磅蛋糕頂部豎著化一條長長的口子。再放回烤箱繼續烤。

5【百利甜酒漿】材料入鍋煮至沸騰後再煮1-2分鐘，取出備用。

6磅蛋糕烤好後四面刷上【百利甜酒漿】。