???酸湯肥牛???

原料

肥牛: 300克, 金針菇: 適量, 泡椒(會吃辣多放): 適量, 生薑片/生薑末: 適量, 油: 30克, 蒜末: 適量, 香菜根(增香不喜可不放): , 鹽: 8克, 雞精: 適量, 白醋: 15克, 熱油: 20克

步驟

1預備好食材

2肥牛卷解凍後放熱水中燙一下,變色後夾出;

3另起一鍋放2勺油,放入姜蒜香菜埂子爆香,放入切碎的泡椒;

4翻炒出香味後加開水,水開後放入金針菇;再次煮開後加適量雞精,1勺鹽;

5放入肥牛涮一下,加1勺醋;

6把食材裝大碗中,撒上青紅椒,淋上熱油,酸湯肥牛就完成啦。

7酸湯肥牛得趁熱吃,吃完將酸湯泡米飯中,立馬變成了酸湯米飯,很有幸福感,有時間不妨一試哦!

小技巧

①肥牛一定要過水,否則肥牛里的血沫會影響成品的色澤; ②不能吃辣的少放點小米椒?


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