雞蛋: 5隻， 海參: 10隻， 鮮蝦: 10隻， 韭菜: 1斤， 胡椒粉: 適量， 耗油: 適量， 蔥: 一小段， 姜: 適量
1鮮蝦去頭，去蝦殼，去蝦線，切小塊備用
2海參切小塊，與切好的鮮蝦一切，放入耗油，胡椒粉，拌勻。用保鮮膜蓋好放在一邊。
3韭菜洗好後放在一邊控水。
4炒雞蛋，切碎。放涼。
5另起油鍋，蔥、姜、花椒放入鍋中，炒出香味，放涼後。將備好的雞蛋碎，一起倒入煨好的海參蝦仁中，適量放點鹽。
6韭菜從中分開切。根部切碎後放入餡料拌勻，葉部切碎後，包餃子時用多少，放多少，不要一起放進去。
7可以包餃子了！