簡介

這道美味、吸引人的甜點，適用於任何飲食計劃。

原料

低脂蜂蜜全麥餅乾6塊（約84克），烤過的小麥胚芽1/2杯，糖1杯，另加1湯匙糖，清淡橄欖油2湯匙，嫩豆腐530克，瀝干，無脂奶油乾酪454克，麵粉3湯匙，大雞蛋1個加2個大雞蛋白，香草精1茶匙，巧克力糖漿60毫升

步驟

1.烤箱預熱至約175攝氏度，將餅乾、小麥胚芽和1湯匙糖放進食物料理機，打成粉屑。加油，攪打均勻。將打好的餅乾粉放進彈簧蛋糕模，鋪滿模底及模壁，壓緊，烤至結實，約10分鐘。 2.豆腐、剩下的1杯糖、奶油乾酪、麵粉、雞蛋和蛋白及香草精放入食物料理機中，攪打至細滑均勻。 3.把1杯豆腐混合物舀到小碗中，加入巧克力糖漿，攪勻。 4.其餘的豆腐混合物倒進蛋糕模里。 5.將步驟3的巧克力混合物倒入蛋糕模中，用一把小刀攪動巧克力混合物，畫出花紋。蛋糕烤45分鐘。關掉烤箱，讓蛋糕留在烤箱中45分鐘。取出，待溫度下降至室溫，放入冰箱冷藏過夜。