漸變草莓酸奶慕斯蛋糕

原料

草莓醬: 200g, 安慕希酸奶: 200g, 吉士丁粉: 10g, 6寸蛋糕胚(海綿或者戚風):

步驟

1200g草莓醬加入10g吉士丁粉,隔水加熱攪拌均勻(注意不要火熱吉士丁粉融化即可)

2草莓吉士丁粉醬冷卻後,倒出10g另放一個碗中。

350g酸奶倒入10g草莓醬中,攪拌均勻(淺色),150g酸奶倒入190g草莓醬中,攪拌均勻(深色)

4六寸蛋糕胚子橫切層兩份,一份放到慕斯模具底部,用匙按壓實,倒入深色草莓醬,放入冰箱冷藏1-1.5小時後倒入淺色草莓醬冷藏4個小時。

5脫模。用風筒熱風或者熱毛巾對模具外周圍加熱,這樣比較容易脫模?

6哇,脫模之後好漂亮,粉粉噠,少女感爆棚呦?


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