草魚段: 750克， 豆豉辣椒: 20克， 薑絲: 20克， 料酒: 一大勺， 生抽，蚝油: 各一大勺， 鹽: 少許， 蔥段（小蔥的蔥白）: 少許
1草魚去頭，切段，洗凈用料酒，生抽，薑絲，鹽拌勻，包保鮮膜放冰箱腌一個小時以上。
2紅尖椒切碎。
3腌好的魚大碗裝好，碗底要鋪上一層蔥白。魚上碼好豆豉辣椒，紅椒碎，冷水上鍋。
4大火蒸十五分鐘…
草魚可以換成別的魚噢^ _ ^