卡通小汽車奶油蛋糕

原料

雞蛋: 4隻, 牛奶: 60g, 植物油: 35g, 白糖: 20g蛋黃, 白糖: 40g蛋白, 低筋麵粉: 70g, 淡奶油: 500g, 可可粉: 適量, 黑巧克力: 20g, 白糖: 40g奶油, 夾心: 葡萄乾或時令水果

步驟

1準備材料做戚風蛋糕

2打發蛋白,分3次加入糖35,打至硬性發泡,有小尖角。

3加入麵粉拌好的蛋黃糊。

4打發好的蛋白分3次加入蛋黃糊中,切拌混合。

5倒入8寸模具中,烤箱預熱180度,烤30分鐘,牙籤插入測試,沒有異物即可。

6切出小汽車的主體大概車型。

7分層,抹奶油,加夾心,把小汽車整個抹上原味奶油,前後車窗的位置要把奶油抹平些。

8融化黑巧克力,畫出輪廓細節

9剩下的淡奶油加糖和可可粉打發至可以裱花的程度。把車身裱花。

10最後用奧利奧餅乾做車輪。

小技巧

淡奶油分兩份去打發,一份原味奶油打發後抹車身,大概用量350g左右。另一份加可可粉打發裱花,大概用了200g的奶油加5g可可粉。


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