東北黑木耳: 20朵， 苦瓜: 1-2個， 紅辣椒: 1個， 鹽、油: 適量
1紅辣椒、黑木耳用熱水掉一下
2切好的苦瓜加上適量的鹽，用手抓勻，擰乾固定水份。
3熱鍋倒油，把苦瓜倒入鍋，待苦瓜表面微皺，顏色金黃，把紅辣椒和黑木耳倒入鍋中，加入鹽，翻炒一分鐘即可出鍋。