簡介

沒有烤箱也能燒烤雞翅嗎？試試用電磁爐燒烤檔來做一道燒烤雞翅，其散發出的燒烤肉香不亞於烤箱烤出的雞翅。

原料

雞翅中（量隨意），姜1大塊，醬油，蚝油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁少量

步驟

1.用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀，姜切片。 2.雞翅用薑片，醬油，蚝油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉腌1小時入味。（腌時請注意各調味品用量，鹹淡要合適） 3.電磁爐調到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細火慢烤。（火力不能大，大了，雞翅皮易焦烤破）不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋。中途要不時添加些油。 4.翻煎另一面，仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋，同時還可以把腌制時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。 5.待雞翅兩邊全熟時，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁於表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）

小技巧

喜歡雞翅皮有點焦香的，就多烤烤。 如果沒有電磁爐也沒有微波爐，那就用普通鍋小火煎雞翅吧，但那香味口感就差很多。燒烤火力和普通火力還是有區別的。白芝麻仁用微波爐高火打2分鐘至熟。 孜然不可少，是增烤雞翅香的主要調味品。 用紅酒腌使雞翅口感更具層次。