合桃酥

原料

雞蛋: 1個, 低筋麵粉: 500克, 粗白糖: 300克, 泡打粉: 6克, 食粉: 3克, 臭粉: 2克, 豬油: 150克, 黃油: 150克

步驟

1低筋麵粉加泡打粉一起過篩備用

2除了低筋麵粉,其他所有材料稱好混合均勻,之後加低筋粉全部混均用按壓的方式按壓摺疊3次

31份20克平均分好,輕輕壓平用食指壓個形狀,刷薄薄一層蛋黃液,靜待15分鐘再刷一層蛋液進爐烤,家用烤箱150度25分鐘,15分鐘後轉方向再繼續烤

4商用烤箱上火187,下火178度烤25分鐘


相關菜譜

  • 合桃酥
  • 核桃酥 合桃酥
  • 核桃酥/桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥
  • 桃酥