雪菜: 200克， 毛豆: 100克， 豬肉末: 50克， 大蔥: 少許， 蒜: 少許， 姜: 少許， 生抽: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 豆豉辣椒: 1/2湯匙， 白糖: 3克， 鹽: 2克， 橄欖油: 20毫升， 香油: 1/2湯匙， 做法：:
1將雪菜洗凈，切末，稍攥干水分
2毛豆開水汆燙至斷生
3大蔥、姜、蒜切末待用
4熱鍋涼油放肉末炒至變色，放蔥、姜、蒜末炒香
5放毛豆、雪菜加適量清水及調料入味
6收干湯汁淋少許香油即可出鍋
這道菜不放肉末也一樣好吃，多炒些裝在玻璃瓶子裡，放冰箱裡冷藏， 隨吃隨取。 從市場買回的雪菜一定要用清水泡一會兒再洗凈，不然做出的成品就太 咸了哈。 燜一鍋小米加大米的兩樣米飯，拌點兒雪菜，那叫香！不信你試試！