傳承媽媽做飯的味道~椒鹽雞翅

原料

雞翅: 想吃幾個備幾個, 椒鹽: 我買的現成的,也可以自己做, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 油: 少許

步驟

1雞翅洗乾淨以後放點鹽和料酒腌制半小時

2燒一鍋水,燒開後把雞翅放進去煮一兩分鐘

3煮完涼水沖乾淨,沖洗中擠一下靠近骨頭的位置,有些會出血,給它沖乾淨

4然後用廚房紙大概擦乾

5不粘鍋放少許油,把雞皮面朝下放進去開火,中小火

6煎炸至兩面金黃就好了,中間會崩出油,注意安全

7裝盤撒上椒鹽就好了

小技巧

我媽每次都會先煮過再炸,這樣容易熟,而且炸出來肉不幹


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