原創鉗花包系列①

原料

1.麵粉: 200克, 水: 100克左右, 酵母: 2克, 糖: 10克, 油: 少許, 2.豆沙: 少許

步驟

1材料1,除了油外,拌勻後揉成團,加入油,揉光滑後,靜置十分鐘。 一發做法。

2麵糰分成每個40克的劑子,包入豆沙後,整成圓形。

3用到的鉗子

4沿著包子的側面,斜夾。 兩個夾成三角狀。

5一圈夾下來,是8個。

6正面圖

7兩個間距間再夾一個,正面夾4個。

8夾第二步,如圖

9夾好後, 夏天室溫發酵半小時, 冬天烤箱30度發酵半小時。 蒸十分鐘。

10畫個步驟圖 花樣的夾法…… 畫功太差,自行忽略它?

11好看不

12鉗花包

13包包


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