紅棗牛奶湯圓

原料

速凍湯圓(甜黨): 隨意, 牛奶: 半盒, 大棗: 5~10隻, 玉米澱粉: 2勺, 枸杞: 隨意, 以上是1人量:

步驟

1紅棗和枸杞洗凈 紅棗切半(也可剪開)

2紅棗和枸杞入鍋開煮 /注意水不能太多,因為還有牛奶君

3水燒開後,小火煮5-10分鐘 /這是為了紅棗的甜味煮入湯里,    煮越久越甜,棗皮沒褶皺最佳 /這時可以同步調製牛奶&澱粉

4半盒牛奶+2勺玉米澱粉 調至液體狀 /加玉米澱粉為了口感更潤滑 /牛奶遇高溫會有奶皮    所以最後入鍋

5放入湯圓,甜黨的口味都歡迎~ 用勺背輕推湯圓,防粘 等它們都漂浮起來就熟了

6最後倒入牛奶澱粉,攪拌攪拌 冒泡泡了就關火完成╰(*´︶`*)╯

小技巧

煮湯圓小火入鍋,表面會比較光滑 牛奶可以用椰奶代替,味道更甜 進階版,可以添加紅豆薏仁,椰果,栗子,煉乳,巧克力醬… 簡易版,煮好紅棗和湯圓後倒入冷牛奶,10分鐘也能搞定了


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