三文魚頭: 1個， 西紅柿2-3: 個， 鹽: 適量克， 薑片: 適量， 洋蔥: 半個
1魚頭清洗乾淨後切塊，放少許鹽和薑片腌一下。
2鍋內放入適量油，將腌好的魚頭和薑片一起放入鍋中煎至金黃色撈出。
3鍋內放人少許油，西紅柿去皮切塊翻炒至出湯汁。
4加入煎好的魚頭和洋蔥一起翻炒片刻，倒入已經燒開水的砂鍋內。大火燒開後轉中小火燉煮半小時。
5完成。
魚頭一定煎至金黃色，去腥而且會比較香。西紅柿要用熟透的，湯汁顏色好看，口感好。