陳醋: 一碗， 豉油: 一碗， 白沙糖: 半碗， 薑片: 3～5片， 雞爪: 500g， 陳皮: 一片
1洗乾淨雞爪後，過下熱水，撈出掠干，等凍
2放一斤開水，醋，鼓油，薑片，陳皮全放入鍋，差5～6分鐘放白沙糖再煮兩分鐘出鍋
3街湯料涼了後，再放雞爪，浸兩天時間(至少24小時)，後可開動
放冰箱浸味道更佳?