土豆絲: 適量， 雞蛋: 1個， 胡椒粉: 克， 鹽: 克， 油: 克， 青椒: ， 芝士片:
1取一個碗，倒入吃剩的土豆絲，裡面的辣椒酸什麼的挑出來，打個雞蛋，加鹽胡椒粉（要厚一點，我的鍋是很小的，大家可以按實際情況來，但是不要弄成薄餅了）
2鍋中倒油，把混合物倒進去，同時烤箱180℃預熱
3煎到底下微微焦黃，翻面，儘量不要弄破
4等到蛋液熟了，放在碟子中
5放上一片芝士，擺上幾圈青椒
6烤箱烤到芝士融化帶點焦黃就可以了
7真的很好吃，是吃剩的土豆絲的好去處啊，裡面還是保留著嫩嫩蛋液口感加上綿綿的土豆絲
?得厚一點?如果實在沒有烤箱就再翻面後把芝士片放上去，青椒放上去，蓋鍋蓋到芝士融化，芝士放上去就不要翻面了！