耗油孜然雞胗

原料

雞胗: 6個, 孜然: 適量, 鹽: 適量, 植物油: 適量, 蚝油: 適量, 姜: 適量, 蔥: 適量, 白鬍椒粉: 適量

步驟

1雞胗切片備用。

2不粘鍋無水加少許油。

3加入薑絲炒香。

4再加入一點孜然。

5加入雞胗。

6加鹽,耗油,這裡耗油如果比較鹹的話可以不加鹽。

7加入蔥花,翻炒均勻。

8加一點點白鬍椒粉提味,喜歡吃辣的可以放辣椒粉。

9翻炒均勻,裝盤,千萬不要炒的太老,會比較硬。

小技巧

雞胗翻炒至顏色變深,八分熟就可以,炒乾了會比較硬,影響口感。


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