八寶飯

原料

糯米: 2斤, 豆沙: 隨意, 豬油: 適量, 葡萄乾: 15顆, 紅棗: 6顆, 白糖: 適量, 核桃: 5個, 枸杞: 十幾顆, 夏威夷果: 適量, 松仁: 適量

步驟

1碗刷層豬油,把自己喜歡的乾果放里擺放好。

2圓糯米洗凈泡水4小時,放鍋內大火先蒸20分鐘,開蓋飯上灑層水繼續蒸20分鐘。蹭熱和白砂糖與適量豬油攪拌均。

3把和好的飯盛到準備好的果仁碗中,先不要盛太多,壓個凹窩,放入適量豆沙,最後盛飯壓平。放涼保鮮膜封著。

4吃時冰箱拿出蒸十來分鐘左右,倒扣盤中即食。

小技巧

糯米蒸20分後加洒水適量,再蒸15分鐘嘗下,如硬再灑少量水繼續5分鐘,這樣出來的米飯即光亮又不硬。


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