簡版羅宋湯

原料

牛腩: 200克, 西紅柿: 1個, 包菜: 3片, 土豆: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 半個, 番茄醬: 3勺, 鹽: 少許, 白鬍椒: 少許, 單瓣蒜: 1個

步驟

1牛腩肥瘦分開,瘦肉切成小塊,洗凈,放進水裡煮至變色,除血沫。

2番茄去皮切丁。牛腩肥肉一半放入炒鍋里煎出遊,撈出肉渣,將番茄、番茄醬倒入鍋中翻炒。加入牛腩、一碗水、白鬍椒,小火慢煨1小時。

3蒜切片,包菜撕碎,胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁。

4剩下的牛腩肥肉放入鍋中煎出油,撈出肉渣,將切好的蒜片、洋蔥丁入鍋炒香,加入土豆、胡蘿蔔、包菜,翻炒3分鐘。

5所有炒菜倒入番茄牛腩湯鍋,加一碗水,繼續煨半小時。

6加鹽,攪拌均勻,盛出。

小技巧

以上食材大約是4個人的量。 雖然沒有加糖,但也會偏甜。


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