茄子尖椒肉餅

原料

茄子:兩個: 尖椒:一個, 豬肉餡:100克: 雞蛋:3個, 澱粉:兩勺: 薑末,蒜末:適量, 五香粉,胡椒粉:適量: 精鹽,味精:適量

步驟

1茄子洗凈,切碎,加醬油少量精鹽炒熟,晾涼,

2尖椒切碎,

3肉餡用一個雞蛋,薑末,蒜末,五香粉,胡椒粉,精鹽,味精攪拌均勻,要向一個方向攪拌肉餡,

4把炒好的茄子和尖椒,肉餡,澱粉,還有2個雞蛋都放在一起攪拌均勻,

5平底鍋放點色拉油,把攪拌好的餡料一勺一勺的放進鍋里煎成兩面金黃。


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