原料

黃豆醬: ， 四季豆: ， 裡脊肉: ， 干紅辣椒（可以用鮮辣椒代替）: ， 蔥姜蒜: ， 雞精:

步驟

1四季豆斜刀切，裡脊肉切成片。

2熱鍋涼油爆香蔥、姜、蒜、紅辣椒干

3下肉片翻炒，變白時候下四季豆翻炒片刻，然後加入適量黃豆醬翻炒。

4加入少量水、雞精翻炒。由於黃豆醬本身有鹽分，就不用另外放鹽了。然後蓋上鍋蓋開始悶。

5適當翻炒，然後大火收汁即可出鍋。