土司麵包

原料

高筋麵粉: 260g, 雞蛋: 1隻, 水: 182g-雞蛋, 奶粉: 15g, 耐高糖酵母: 3-4g, 鹽: 3g, 糖: 15g, 黃油: 20g

步驟

1按液體  麵粉  鹽  糖  奶粉  挖坑放酵母 放入麵包機25分鐘一個程序

2程序1結束後靜置10分鐘  加黃油 再走20分鐘的程序2

3發酵到2.5-3倍,後排氣整形。注意不要生拉硬拽  如果加葡萄乾蔓越莓之類的這會加

4放進土司盒二發至9成或全滿

5180度1小時

小技巧

第二次做比第一次成功。第一次做的時候二發發過了,纖維粗糙


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